Những Món Ăn Chay: Ngon, Dễ Làm Và Tốt Cho Sức Khỏe 2025

Ăn chay không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp nuôi dưỡng đời sống tinh thần và tâm linh. Chính vì thế ngày càng nhiều người lựa chọn theo trường phái ăn chay. Do đó trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn chay vừa ngon vừa dễ làm và vừa tốt cho sức khỏe mà bất kì ai cũng có thể làm được.

Nem rán chay

Nem rán là một trong những món ăn truyền thống nổi bật của ẩm thực Việt Nam, không chỉ được yêu thích trong nước mà còn gây ấn tượng đối với cả bạn bè quốc tế. Khi được biến tấu theo phong cách chay, nem rán lại mang lại những đặc trưng riêng thanh đạm, tinh tế nhưng vẫn đầy đủ vị ngon. 

Nguyên liệu chuẩn bị (4-5 người ăn):

• Khoai môn bào sợi: 1 củ
• Củ đậu: 1/4 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Ngô ngọt: 1 bắp
• Mộc nhĩ: 2g
• Mùi tàu
• Hành lá
• Nem gói

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM:

1. Chiên qua khoai môn
2. Đảo qua đậu phụ với hạt nêm để nem được đậm đà hơn
3. Trộn tất cả các nguyên liệu vào cùng nhau (ngoài ra bạn có thể thêm đỗ hấp để nem được mềm và thơm hơn)
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình.
5. Thực hiện quá trình gói, rán nem và thưởng thức.

Đậu phụ chiên sả ớt

Đậu phụ chiên là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Thay vì chỉ ăn đậu phụ một cách truyền thống đơn giản. Bạn có thể thực hiện đậu phụ chiên sả ớt để làm tăng hương vị và giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị (2-3 người ăn):

• Đậu: 3 vìa
• Sả: 1 cây
• Ớt: 1 quả
• Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM:

1. Băm nhỏ sả và ớt
2. Cắt đậu theo từng miếng vừa ăn và chiên vàng đều cả 4 mặt.
3. Thực hiện quá trình làm sốt (2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 6 thìa nước lọc, 1 thìa tương ớt và ớt tươi một quả)
4. Đảo qua sả, sau đó đổ nước sốt vào. Đến khi nước sốt đã có độ đặc lại, bạn tiếp tục cho thêm đậu và đảo thêm khoảng 4 phút.

Chả lá lốt chay

Chả lá lốt chay là một món ăn thanh đạm nhưng đầy hấp dẫn, được biến tấu từ món chả lá lốt truyền thống quen thuộc của người Việt. Thay vì dùng thịt băm thì chả lá lốt chay sẽ sử dụng nhân đậu phụ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ của đậu hũ hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá lốt. Tạo nên một món ăn chay đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị (2-3 người ăn):

• Đậu: 4 bìa
• Lá lốt
• Bột chiên giòn

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM:

1. Cắt đậu thành từng miếng vừa gói
2. Cuốn lá lốt vào đậu
3. Pha nước cùng với bột chiên giòn và cho từng miếng đậu vào phần bột, thực hiện quá trình rán.

Cháo nấm chay

Cháo nấm chay là món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho những ngày cần nhẹ bụng hoặc khi cơ thể mệt mỏi. Vì vậy đây sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhẹ nhàng, bữa tối thanh lọc cơ thể, hoặc dành cho người đang ăn chay, ăn kiêng.

Nguyên liệu chuẩn bị (2-3 người ăn):

• Gạo: Nửa bát
• Đậu phụ: 1 bìa
• Nấm rơm: 2g
• Nấm hương: 1g
• Cà rốt: 1//2 củ

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM:

1. Rang gạo cho đến khi gạo vàng
2. Tiếp tục đổ gạo vào một nồi nước sôi để nhừ cháo.
3. Cát nhỏ đậu phụ thành từng miếng và chiên lên.
4. Đợi đến khi cháo chín cho toàn bộ nguyên liệu nấm hương, nấm rơm và cà rốt vào trộn đều.
5. Khi cháo đã chín nhừ thì bạn bắt đầu cho gia vị, đậu và hành lá là hoàn thành xong nồi cháo nấm chay siêu ngon, bổ dưỡng.

Nấm đùi gà xào sả ớt

Nấm đùi gà xào sả ớt là một món chay đơn giản nhưng đậm đà và thơm ngon. Nấm đùi gà có độ giòn dai tự nhiên, khi xào cùng sả và ớt sẽ dậy mùi thơm quyến rũ, vị cay nhẹ kích thích vị giác. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và phù hợp với cả người ăn chay lẫn người đang muốn giảm cân. 

Nguyên liệu chuẩn bị (2-3 người ăn):

• Nấm đùi gà: 500g
• Ớt: 1 quả
• Sả: 1 cây
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM:

1. Cắt nấm thành từng miếng vừa ăn
2. Thái nhỏ toàn bộ các nguyên liệu ớt, sả, hành tím sau đó phi thơm lên cùng với dầu ăn.
3. Đổ nấm vào chảo đảo đều và cho ⅓ thìa muối. ⅓ thìa hạt nêm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay và 2 thìa tương ớt.
4. Đợi đến khi nấm chính bạn cho thêm hành lá là hoàn thành xong món ăn nấm đùi gà xào sả ớt.

Trên đây là những món ăn chay đơn giản, dễ làm ngon và bổ dưỡng. Ăn chay không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng, thanh lọc cơ thể mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng thư thái cho tinh thần. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác nữa nhé.